Совсем недавно мне задали вопрос о том, сколько же готовится торт и можно ли его заказать за день до торжества.
Решила немного рассказать о процессе.
◽Итак, первое это выпечка бисквита от 40-55 минут, далее он остывает на решётке и после убираем в холодильник на стабилизацию на 8-10 часов.
◽ Теперь начинка. Здесь разбег времени довольно большой.
Ягодный конфитюр, мусс, карамель или ганаш 3-5-6-10 часов на
стабилизацию.
◽Крем для прослойки торта 5 минут.
◽Сборка торта, тоже довольно быстрый процесс, 10-15 минут.
◽Затем убираем на в холодильник на 10-12 часов для стабилизации.
◽Финишное покрытие крем-чизом 10-15 минут.
◽Ганашем так же 10-15 минут.
А так же финишному покрытию, в зависимости от того, чем покрываем тоже нужна стабилизация. Для того, чтобы ваш торт доехал до вас в целости и сохранности.
◽Декор это отдельная тема😅 если в выбранном вами декоре есть детали, которым так же нужна стабилизация то это может занять до 6 часов. Простой декор ягодами, подтеками, надпись от 20 минут.
А теперь, если не лень, можете посчитать сколько времени мне нужно, чтобы сделать вам торт. Этими процессами нельзя принебрегать, от слова совсем! Особенно СТАБИЛИЗАЦИЕЙ.
При этом я не учла время на покупку ингредиентов и дорогу.
Вы ведь хотите вкусный, стабильный, красивый торт? Тогда учитывайте, что заказ нужно оформлять заранее. Бенто тортики исключение, там немного другая технология😉
Для заказа пишите https://mssg.me/makemycake
